Рейтинг
+46.10

Кулинария

Мясные тефтели по-шведски image_mask

Мясные тефтели по-шведски

Ингредиенты на 6 порций: 50 гр. сливочного масла 1 луковица 100 гр. свежих хлебных крошек 50 мл. кипяченой воды 600-800 гр фарша из говядины 1 ч. л. соли 1/2 ч. л. молотой корицы 2 ст. л. оливкового масла петрушка сливки клюквенный или брусничный соус Тефтели по-шведски или...
Стэйк из говядины image_mask

Стэйк из говядины

Здесь все просто. Берем хорошее мясо (филе миньон, ангуз, рибай и т.д.)… Моем, «сушим», зачищаем… … режем на куски 3-5 см. шириной… … перчим и жарим три по минуты с каждой стороны (для стэйка с кровью), 5 минут (для стэйка медиум) или 6-10 минут с каждой стороны (для хорошо...
Бифштекс по-татарски (мой вариант) image_mask

Бифштекс по-татарски (мой вариант)

Это одно из наших любимых блюд, но перечитав много рецептов я пришла к выводу, что любимый нами Бифштекс по-татарски принадлежит к венгерской кухне, т.к. это блюдо в каждой стране готовят по-своему. Кроме этого, количество и число специй для этого блюда можно определить только примерно, т.к. каждый должен...
Кухня нищеброда. В каждом мужчине живет хомяк image_mask

Кухня нищеброда. В каждом мужчине живет хомяк

Признаюсь, эта мысль не давала покоя мне всю неделю (а человечеству полагаю с того момента, как был расчленен первый мамонт). Обострение началось в тот момент, когда одна знакомая девочка отказалась на смогла зайти в гости на уточку и коньячишку – лишив меня поста, который я обещал Домино. (да, я знаю, что между...
Котлетки по-домашнему image_mask

Котлетки по-домашнему

Готовила в двух вариантах. Для первого варианта потребуется: мясной фарш (говядина + курица) — 1 кг. репчатый или белый лук овсяные хлопья — 100 гр. соль, перец сыр зелень петрушки, укроп, по желанию кинза кипяченая вода — пол кружки Лук очистить и порезать мелкими кубиками, обжарить...
"Мама, что ж мы раньше такое не делали?!" image_mask

"Мама, что ж мы раньше такое не делали?!"

Речь пойдёт о дрожжевом тесте. Не доверяю я ему, но дочка пришла и сказала:«Ма-ам, у нас на трудах будет дрожжевое тесто. Надо решить, что наше звено готовить будет». Оказывается, выбирали между пиццей и пирожками. Мы пролоббировали пирожки, ибо пицца — эка невидаль. За пару дней до урока купили тесто и налепили...
Очень сложный торт image_mask

Очень сложный торт

Именно так я его оценила, когда впервые увидела рецепт и технологию на трёх листах. Меня от перелистывания остановила только фотография. Она была прекрасна! Обычно мы «Избушку» делаем, но пора же учиться дальше. И я упростила рецепт. Убрала хрень всякую и оставила только здравый смысл. ЭТО ПРОСТОЙ И ДОСТУПНЫЙ...
Картофельная запеканка с фаршем image_mask

Картофельная запеканка с фаршем

На 4-6 порций потребуется: 1 кг. картофеля 800-1000 гр. говяжьего фарша 2-3 ст.л. оливкового масла 200 гр. сливочного масла 200-300 гр. твердого сыра 1 гол. репчатого или лука шалот 2-3 зубчика чеснока 1 яйцо (не обязательно) бульон Очистить картофель, помыть, обсушить и нарезать...
Плов image_mask

Плов

А-а-а-а-а. Не могу не поделиться радостью! Наконец-то приготовил плов, который мне самому понравился. Раньше тоже делал вкусный, но как то последние несколько раз не получалось то, что я хотел. А вот теперь в 2 часа ночи лопаю тарелку за тарелкой :) Рецепт простой :) Главный принцип как у Вовки в Три-Девятом...
Настоящая итальянская пицца image_mask

Настоящая итальянская пицца

Посмотрела вчера youtube, как готовить настоящую итальянскую пиццу и решила попробовать, хотя до этого я была уверена, что готовила именно настоящую итальянскую пиццу. Мало того, что сразу с самого начала меня смутил рецепт, я до самого конца готовки ругалась, как сапожник и кляла шеф-повара дона Андреа Галли (по...
Картофельная бабка в чугунке/Картофельная бабка с грибами от mastersven-а image_mask

Картофельная бабка в чугунке/Картофельная бабка с грибами от mastersven-а

На этой неделе мне «по наследству» перешло несколько кулинарных книг от глубоко мною уважаемой и дорогой Доминошы. Пользуясь случаем, ещё раз хочу поблагодарить Domino за книги: " Большое СПАСИБО, с меня «Бабка» на 4 горшочка и пол литра по литру! ;) Ознакомившись на досуге со старинными книгами, я...

“Лайдак ушацкі”

Учора заехаў да наваполацкай радні. Сястра ужо амаль тыдзень павышае кваліфікацыю, таму меў магчымасьць пабачыць, як “гаспадарылі” швагер з пляменьнікам. Вырашыў пачаставаць хлапцоў чым-небудзь хуткім, простым ды смашненькім. Пасьля рэвізіі лядоўні размеркаваў абавязкі, і ужо літаральна праз 30-35 хвілінаў страва...
Мачанка в горшочках с картофельными блинчиками image_mask

Мачанка в горшочках с картофельными блинчиками

Добрый ночер, Господа. Мои волшебные горшочки сварили нам вчера снова очень вкусное блюдо. Мачанка в горшочках с картофельными блинчиками . На 2-3 горшочка потребуется: — 500-600 гр. мяса (говядина, свинина, курица — по желанию) — 2-3 домашние или копченые колбаски — 300-600 гр. бекона или...
Говядина тушеная в горшочках с овощами image_mask

Говядина тушеная в горшочках с овощами

Давно уже смотрела на мамины глиняные горшочки, но все так и не решалась ничего в них приготовить. Вчера решилась на эксперимент, который удивил, порадовал и стал для меня кулинарным открытием. С сегодняшнего дня буду стараться готовить в горшочках чаще, т.к. еда получается очень ароматной, я бы сказала,...
Корейка одним куском, тушеная в духовке с овощами image_mask

Корейка одним куском, тушеная в духовке с овощами

На 8-10 порций потребуется: — 1,8-2 кг. свиной корейки (без шкурки) старайтесь выбирать кусочек мяса не слишком постный, с небольшой прослойкой жира — 1,2-1,5 кг. картофеля — 5-7 шт. моркови — 2-3 ст.л. оливкового масла Для маринада мяса: — 4 зубчика чеснока — зелень (петрушка, укроп,...
Картофельная бабка с фаршем image_mask

Картофельная бабка с фаршем

Моя семья очень любит картофельные блинчики с мясом (или как их называют в Беларуси — картофельные драники с фаршем), но иногда меня одолевает лень и я делаю «Ленивые драники с мясом». Буквально месяц назад я узнала, что это блюдо придумала не я и здесь оно называется «Картофельная бабка с фаршем». Единственным...
Нежный сырный пирог image_mask

Нежный сырный пирог

— 150 гр. брынзы — 250 гр. адыгейского сыра (творога) — 100 твердого копченого сыра — 150-200 гр. жирных сливок или сметаны — 4 яйца — 5-6 ст.л. муки — соль, перец Разогреть духовку до 220 градусов по Цельсию и снизить жар до 180 градусов. Натереть сыры на крупной терке и смешать...
Куриные крылышки в духовке image_mask

Куриные крылышки в духовке

На 1-1,3 кг. для маринада крылышек потребуется: — 2 ст.л. соевого соуса — 2 ст.л. оливкового масла — 2 ст.л. острого соуса чили — 3-3,5 ст.л. меда — половина большого лимона — 2 зубчика чеснока — 1 ст.л. бальзамического уксуса на ваше усмотрение можно добавить 100 мл. белого сухого вина и 2-3...
Чизбургер по-домашнему image_mask

Чизбургер по-домашнему

Для приготовления 6 двойных чизбургеров по-домашнему потребуется: — 1200-1300 кг. говядины (тазобедренная или лопаточная часть) — 6 булочек для гамбургеров — 12 ломтиков сыра — 1 большая луковица — 1 большой спелый помидор — 1 болгарский перец — кетчуп, майонез или соус для бургеров...
Говядина тушеная с перцами и помидорами (по-венгерски) image_mask

Говядина тушеная с перцами и помидорами (по-венгерски)

На 4-6 порций нам потребуется: 1 кг. говяжьего филе соль, молотый черный перец 120 гр. топленого сала 180 гр. репчатого лука 10 гр. молотой паприки 160 гр. зеленого перца 80 гр. свежих помидор 20 гр. муки 300 гр. сметаны зелень петрушки Ломтики филе хорошо отбить, по краям...