Нам понадобится:

сладкий венгерский перец — 6 шт.
острый перец (или перец чили) — 1 шт.
помидоры — 4-5 штук
репчатый лук — 4-5 шт.
полусырые венгерские колбаски с паприкой или сардельки — 7-8 шт.
сладкая красная паприка
соль, перец
свежая петрушка
пряный кетчуп или томатная паста (по вкусу).



Нарезанный мелко лук (можно измельчить его в кухонном комбайне) слегка потушить или поджарить на растительном масле до золотистого цвета.



Пока лук жарится, моем, обсушиваем и мелко нарезаем сладкий перец (удалив из него жилки и семечки). Добавляем в сковороду с луком. Так же очищаем и режем острый перец (или перец чили) и прибавляем к овощам. Даём потушиться 10 минут.



В последнюю очередь добавляем порезанные помидоры, петрушку, сладкий красный перец (порошок), соль и тушим до готовности.



Главное не перетушить овощи, чтобы они не превратились в кашу. Пока овощи тушатся, отвариваем венгерские колбаски с паприкой или сардельки/сосиски. Чтобы удалить лишний жир из колбасок — доводим их до кипения. Остужаем, снимаем шкурку и режем колечками.



Когда овощи готовы, смешиваем их с нарезанными колбасками, осторожно перемешиваем, добавляем (если надо!) пряный кетчуп и тушим 5-10 минут.



Подаём со свежим белым хлебом!



Приятного аппетита! 8)

З.Ы. Конечно, лучше использовать полусырые колбаски с паприкой или охотничьи колбаски. Блюдо должно быть пряным, но не острым, густой консистенции! Хотя любителям острой пищи, можно заменить сладкую красную паприку на острую, или использовать в блюде равное количество острого и сладкого перцев.

Очень вкусное, сытное и не очень калорийное блюдо!